Cuando vas desde Baton Rouge hacia Nueva Orleans la autopista tiene un tramo de decenas de kilómetros sobre las aguas del lago Bigeaux. Es una obra de ingeniería increíble. En el paseo que dimos en barca en el Bayou pudimos pasar por debajo de la autopista y en la foto podéis ver como se pierde en el horizonte. Fijaros también en la columna y la marca del agua. Esa es la diferencia entre el nivel en invierno y en verano.
El otro día conocimos al Pájaro Verde y lo pudimos ver en una de sus fracasadas actuaciones en la ciudad de Alkmaar. Ese mismo día nos cruzamos con dos folclóricos nórdicos, los de la foto que podéis ver. Se paseaban por las calles saludando a los turistas y dejándose hacer fotos con los mismos, regalando sonrisas sucias y rastreras como las nuestras, que por supuesto nos reímos de ellos. Imagino que están a sueldo del ayuntamiento y que a falta de nada mejor que hacer, los ponen a hacer el julay en las calles de la ciudad el día que hay subasta de queso. He estado en ese lugar en multitud de ocasiones y esta es la primera vez que me los cruzo por lo que intuyo que ha sido la gran innovación de la temporada 2006.
La chocha de la foto viste un traje llamado fantasía de una noche de verano harto de vino y con ilusión y fantasía y la podemos catalogar fácilmente como follable. No hay nada más que ver la cara del chaval para saber que ese está pensando que la pone contra una farola, le remanga la falda y le hinca la Poderosa hasta los huevos y seguro que ella se agarrará la cofia mientras grita metemela todaaaaaa, o quizás no, que hay tantos universos paralelos como lectores de esta bitácora y quizás incluso más. En el que me tocó vivir a mí ella se marchó paseando del brazo del armario que la acompaña y allí hubo paz y en el cielo aviones.
Esta bobería me recuerda la cantidad de gente rara con la que he trabajado en Holanda. He tenido un transexual y me he gozado su transformación de Fernando a Chabeli en primera línea de batalla, he visto como se nos salían dos del armario y se metían en la secta del julandro y también he podido ver como a otro al que sacaron a la fuerza lo tuvimos que volver a meter en el armario porque pese a las malas lenguas y los rumores en la máquina de café el hombre no perdía aceite y le gustaba más una pipa del eso que a un niño un caramelo. La razón por la que se extendieron los rumores fue el haber sido visto en el Tagrijn, un disco-pub de Hilversum en el que ponen música de los ochenta y bailable y eso parece ser causa suficiente para situarte inmediatamene en el reverso julandroso.
Luisiana era un lugar casi paradisíaco con unos bosques inmensos de cipreses centenarios. Cuando la civilización se asentó por allí arrasaron con los bosques y solo unos pocos árboles lograron escapar. En algunos lugares lo que ves es un lago lleno de troncos cortados casi a ras del agua. Cada uno de esos muñones era un hermoso árbol.
Mi imaginación, aunque excelsa y regalada también tiene sus límites y en este asunto presiento que estoy a punto de alcanzarlos. Cuando comencé a escribir el Hembrario nunca pensé que daría para más de tres o cuatro boberías pero no hay más que ver el índice del Hembrario para ver que no ha sido así. No descarto retomar el tema en el futuro si es que me vienen al cabezón definiciones nuevas obtenidas del saber popular canario que me fue inculcado por nacimiento pero de no ser así podemos considerar este ciclo cerrado con la anotación de hoy. Me he tomado la molestia en leer todo de nuevo y hay que ver lo rastrero, zafio y vulgar que puedo llegar a ser a poco que me lo proponga.
Hoy hablamos de los Putones Verbeneros, la cima más alta a la que cualquier hija de vecina puede llegar en su camino hacia la madurez y el matrimonio. El Putón Verbenero es un pájaro nocturno, un depredador de hombres que comienza a prepararse al caer el sol y patrulla los bares, discotecas y verbenas de nuestras ciudades. Al principio de los tiempos solo existían las verbenas como lugar para el lucimiento de la hembra y para lucir sus dotes de seducción. No era algo muy frecuente y ese día, o mejor dicho esa noche ella se ponía las pinturas de guerra, el mejor de los vestidos, entendiendo por “mejor” aquel que servía a sus turbios fines y se iba a la plaza del pueblo a menear las domingas, agitar las caderas y de ser posible apalancarse con un macho en cualquier rincón semi-oscuro en el que desatar los más bajos instintos suyos y de su pareja. Por supuesto todo se sabe y más pronto que tarde se corría la voz por el pueblo que tenían un Putón Verbenero, una hembra descuidada y rumbosa a la que no importaba airear la Flor de su secreto.
El tiempo pasó, los pueblos crecieron y se transformaron en villorrios y luego en ciudades y de la nada surgieron bares, restaurantes y discotecas y una marea sacudió a la masa juvenil y la desató, animándola a salir de marcha los sábados y luego los viernes y hoy en día hasta los jueves. La renombrada y rememorada verbena pasó a ser un evento semanal sin mayor importancia y los Putones Verbeneros parecían abocados a la extinción. Por suerte La Isleta existe y al menos en Gran Canaria esas hembras rumbosas que salen todos los viernes con tacones afilados, cortas de ropas y aún más escasas de cascos fueron bautizadas como Putones Verbeneros.
Ellas viven la vida y son sociables por naturaleza. Nadie sabe muy bien lo que hacen fuera del barrio pero se teme lo peor, se sospecha que se despatarran a la primera de cambio y ofrecen su gruta de los milagros a cualquiera que les pague dos copas y se las camele un rato. Así en la tienda de la esquina las noveleras y alcahuetas repasan su inventario de Putones Verbeneros y añaden y quitan nombres del mismo. La expresión no se detuvo ahí y aquellas a las que se calificaba de esa forma comenzaron a usarla para referirse a peligrosas compañeras de batalla, esas agraciadas por Dios con belleza corpórea y por supuesto absolutamente horribles por dentro, que ya sabemos todos que la belleza interior es patrimonio único y exclusivo de las bigotudas y las malhechas, que recibieron dicho don como premio de consolación y te lo restriegan a las primeras de cambio. Esos bellezones que nos alegran la vista eran aludidos por las otras como Putones Verbeneros, tratando de otorgar la mayor carga despectiva posible a la frase para que a nuestros ojos la manzana se torne en serpiente. No es algo que funcione porque ya me diréis quien prefiere la belleza interior a la alegría visual y a la sana envidia que puede despertar entre las amistades cuando te ven de la mano de un Putón Verbenero. Ya escucho las críticas que me hacen esos mismos que se compran un coche por encima de sus posibilidades para poder fardar o compran una casa que les ahoga por su hipoteca se empeñan en vestir con ropa de Lacoste cuando no se pueden pagar ni Modas Mamut. Hay mucha hipocresía por ahí afuera.
Al Putón Verbenero debemos celebrarlo como obra gloriosa de la creación de nuestro señor y no es nada peyorativo el recibir dicho calificativo, de hecho la que lo logra sabe que ha entrado en la Liga de Campeonas y está en un Olimpo al que muy pocas pueden llegar. Se tendrá que mantener y cuidar porque con la misma facilidad con la que se entra en ese club se puede salir del mismo.
Puedes leer más anotaciones relacionadas con este tema en el hembrario
Technorati Tags: desvaríos
Semana extraña y de esas que quizás sea mejor olvidar. Todo comenzó como una bobería cuando por culpa de un resfriado no se me ocurrió otra cosa que comentar que No hay mucho más que decir en lo referente al tema de las bitácoras y ese mundillo endogámico que por suerte muchos de vosotros no conocéis. El mayor satélite de comunicaciones en el universo de las bitácoras repitió mi mensaje y se montó el sarao. A partir de ahí la programación de la semana a tomar por saco y acabé hablando de mí mismo y de cosas aburridas para ver si la tormenta pasaba. Para aquellos de vosotros que os gusta saber de mi vida y milagros, esta es una semana fantástica. Hemos tenido una de Cervezas y nórdicos con magia latina en el clásico Cartouche con el nacimiento de una nueva amistad, Un día como casi ningún otro o de como mi vida se complica sin remedio y Por fin parece que llegó el otoño y ya era hora que estamos a mediados de Octubre. Todo esto en la categoría que cubre mi vida, o sea, Reality sucks.
Las Fotos han visto como terminaba el paseo por Dublín con Baily Lighthouse, Iglesia y Torre de James Joyce e inmediatamente después de esto las agrupábamos todas en el Album de fotos de Dublín. Ha quedado muy chulo. Mirando en los archivos noté que las fotos de Luisiana y Nueva Orleans no habían pasado a formar parte de un álbum y ni siquiera las había puesto en la bitácora así que estoy subsanando esto con el Album de fotos de Plantation y Cajún Countries al que corresponde la foto Plantación de Laura.
Hubo muy poco más. Un día comenté una foto de un friki que me crucé en Alkmaar en El pájaro verde, otro día puse una nueva receta en la sección de Cocinillas, en este caso se trata de Tofu con puerro y finalmente en Folclore Nórdico hablamos de la Gente de palabra.
O sea, más de lo mismo aunque en un tono muy modosito y relajado. Espero rectificar esta semana y desatar mis instintos aunque no sé si será posible porque me iré unos días a Berlín de vacaciones y no creo tener tiempo para dejarlo todo escrito. En cualquier caso huele en el aire a regalo y ya sabéis donde encontrar los que me gustan:
- Wishlist en Amazon UK
- Wishlist en Amazon USA
Piensa el ladrón que todos son de su condición y piensa mal mi querido Sancho. El mundo es un crisol de culturas y razas y lo que en este lugar es normal y ordinario en otros puede ser un suceso digno de aparecer en portada de los medios de comunicación, lo cuales, da igual el lugar en el que te encuentres, están manipulados por esos que mueven los hilos y menean la saca con las monedas para enriquecerse. Párate a meditar unos momentos en todas esas cosas que das por supuesto y que crees son igual en todo el mundo. El MacDonalds que te tropiezas cada dos esquinas en tu país no existe en otros lugares, el plato de chicharrones con el que te homenajeas los domingos acompañado por tu familia en algún lugar en las afueras de la ciudad se considera una blasfemia y digno del tratamiento V.I.P. por nuestros hermanos musulmanes, esos que prefieren vernos muertos y enterrados porque su Dios no les enseñó a convivir. En unos lugares todo el mundo tiene lavadora en su casa, en otros el uso manda ir a la lavandería y compartir momentos con tus vecinos y un poco más allá directamente no se lava la ropa porque sólo tienes una muda y la llevas siempre puesta hasta que se cae a cachos y han de agenciarse otra nueva, lo cual se puede lograr por múltiples medios y no todos ellos legales.
Alguien me tendrá que explicar algún día por qué me empeño en hacer párrafos de presentación que rozan el asunto pero que no aportan nada a la historia. No sé si es deformación por todo el cine que he visto (el famoso gancho con el que las películas intentan abobancarnos) o algún pozo de aquello que mi adorada profesora de Lengua y Literatura intentó inculcarme en el bachillerato, una cubana de acento dulce que nos metió a todos en el bolsillo desde la primera clase y con la que descubrimos todo un universo de letras y palabras. A lo hecho, pecho que se dice. Hay muchas cosas que suceden de una manera distinta en España a como lo hacen en los Países Bajos. Cinco siglos atrás conquistamos el país, violamos a sus mujeres llenando sus calles de Bisbales rubios, creamos su nación (quien hubiera dicho que el país que se desintegra por momentos es el que dio vida a tantos otros) y sin embargo divergimos en un montón de cosas básicas. Los holandeses son callados por naturaleza y les desagrada la gente exuberante y ruidosa como nosotros. Esto quizás no sea del todo cierto porque cuando me escuchan en medio de una de mis frecuentes galas prestan todos atención y sonríen intentando pillar palabras sueltas y saber qué es lo que me excita tanto y me hace mover las manos cual molino de viento.
De nuevo he de agarrar el timón y enderezar el rumbo porque la idea inicial se me escapa entre letras consentidas. Hay muchas cosas que me sorprendieron y me costó entender cuando besé por primera vez el suelo de esta tierra tan baja pero la que más fue el valor de la palabra. En España estamos acostumbrados a decir cualquier cosa con tal de quitarnos a alguien de encima y únicamente un contrato firmado y por duplicado nos vincula de alguna manera y aún así existen recovecos y atajos que nos permiten evitar el cumplir con aquello pactado. En Holanda la palabra es vinculante, es un contrato entre dos partes que en caso que una de ellas lo rompa te puede hacer acabar en un tribunal y tendrás que defender tú palabra frente a la del otro. Recuerdo que mi abuelo me contaba como iba por los distintos pueblos de Gran Canaria vendiendo sus mercancías y la cosa funcionaba de la misma manera en aquel tiempo. Yo no viví esa época. Llegué cuando el engaño y la mentira se habían metido en nuestro país y lo habían cubierto todo con su manto. Por eso me sorprende tanto que por ejemplo, cuando estás visitando casas para alquilar, no puedes decirle al dueño que te la quedas a menos que realmente te la quieras quedar. En caso de dar el sí y luego desdecirte tendrás que pagar una mensualidad por el abuso que has hecho de tu palabra. Igual sucede cuando compras casa o coche o cualquier otra cosa. Diariamente se crean millones de contratos orales en estas tierras y se cumplen y a nadie se le pasa por la cabeza el saltarse aquello que se dijo a la torera porque no fueron educados de esa forma. Al llegar a Holanda me avisaron y cuando visitaba las casas que quería alquilar me resultaba difícil el dar respuestas ambiguas y no decir un sí quiero claro y conciso. Cuando el año pasado compré mi casa, abusé de esa prerrogativa y según entré en mi hogar y me enamoré del mismo hice una oferta al agente inmobiliario que sellamos con un apretón de manos. Las normas holandesas marcan que a partir de ese momento cualquier otra persona que quiera comprar la casa tendrá que esperar a que acabemos de negociar ya que yo estaba primero. Por eso la conseguí comprar. Aquel día la visitaban unas veinte personas y yo fui el segundo en entrar. Hubo al menos otros tres que intentaron algo pero el vendedor ya había dado su palabra.
Ayer llamé a un servicio de radio taxi, hablé con alguien al otro lado del teléfono y pedí un taxi para esta mañana a una hora muy determinada frente a mi puerta. No me pidieron nombre, ni un teléfono de contacto, ni nada parecido. A la hora precisa el taxi estaba en la puerta porque nuestro contrato se firmó en el momento en el que hablamos. Siempre pienso en lo que sucedería en España, en la inseguridad, el no saber si vendrá, en la desconfianza mutua con la que nos abordamos. De la misma manera, quedas con amigos para dentro de cuatro meses, a las diez de la mañana en la puerta de un edificio y no hay que confirmar nada, llega el día y la hora, vas al lugar y te los encuentras sonriendo. Nadie se plantea romper este tipo de pequeños acuerdos porque están en el corazón de esta sociedad, la hacen funcionar y a mí me parecen pequeños milagros que suceden cada día porque en mi cabeza sigo pensando que hay algo mal y que las cosas no deberían ser así.
Los acuerdos verbales, la certeza de saber que lo que se dijo va a misa crean un ambiente de seguridad y tranquilidad a tu alrededor y una vez te acostumbras a ellos, resulta muy difícil volver a vivir en un país en el que las cosas suceden de otra forma.
Como dicen en todas las guías turísticas, si vas a visitar nada más que una plantación, visita la de Laura. El edificio está siendo restaurado y es la más auténtica, la menos adaptada al turismo. El paseo con guía te permite ver como vivían en esas grandes plantaciones y escuchar historias sobre los esclavos. Ver el libro de los Esclavos y sus casas es algo emocionante. El edificio está situado a la vera del río Mississippi pero no se puede ver desde el mismo. El día que nosotros estuvimos allí diluviaba y eso estropeó un poco las fotos.
Hablo bastante del Chino y aquí lo tenemos como un engendro extraído de otra galaxia pero también hay que recordar que al menos dos de mis recetas favoritas las conseguí gracias a él. Hace ya tiempo que decidí no comer en su casa porque predominan los platos excesivamente exóticos y la limpieza de su nevera o su fregadero brilla por su ausencia pero años atrás no tenía tantos escrúpulos.
La receta de hoy es algo muy sencillo de preparar y que no toma más de cinco minutos. El único inconveniente puede ser conseguir el Tofu, que no sé si en España es algo que se vende en los supermercados. Aquí en Holanda se consigue por todos lados y se puede comprar fresco o ya frito y cortado en cuadrados. Para esta receta hace falta el fresco, el que viene en un bloque.
Pasemos sin más a la receta:
Los ingredientes: Un bloque de tofu fresco, un puerro, salsa de soja y opcionalmente un poco de aceite de sésamo.
La implementación: Se corta el bloque de tofu en dados de unos dos centímetros, luego se lava bien el puerro y también se corta en anillos, se mezcla todo en un cuenco o en un plato y se adereza con la salsa de soja y el aceite de sésamo. No hay más. Se sirve como entrante, como acompañamiento a cualquier plato y está riquísimo. Es un plato para disfrutar con las texturas y que permite cualquier variación. Yo he probado a añadirle un poco de zumo de naranja, o mostaza, mezclándola con la salsa de soja y queda también muy sabroso.
Suelo comer este plato bastante en verano. Es fácil de hacer (menos de cinco minutos) y llena. Es sano y cuando tienes visitas les llama la atención, no es una combinación que uno vea a menudo. El tofu es insípido y por eso las salsas que uséis han de ser fuertes de sabor o aquello no sabrá a nada. Se le puede añadir también una lata de atún o cualquier otra bobería que tengáis en la despensa y seguro que cuaja.
Si quieres ver otras recetas que he cocinado puedes ir al índice de Mi pequeño libro de recetas de cocina y allí tienes la lista completa
Technorati Tags: recetas de cocina
Ayer buscando algo en los archivos encontré las fotos del viaje a Luisiana y veo que no las había agrupado así que vamos con el álbum de fotos de Plantation y Cajun Countries, en los alrededores de Nueva Orleans. Como cuando salieron publicadas no solía poner una foto diaria, creo que en los próximos días las iré republicando y cada una de ellas tendrá su momento de gloria. Quien se quiera leer la crónica del viaje, que busque en las categorías el American Tour 2004. |
          |
Technorati Tags: fotos, viajes, Cajun Country, Plantation Country
