Comments on: Huevos revueltos Masala

By: Virtuditas

Mon, 10 Mar 2008 17:38:45 +0000

bueeeeeeeeeenas! Por fin de vuelta! tendrá el anfitrión que perdonar la tardanza en la respuesta, pero es que estuve lo que se dice tirada en cama hecha una braga, traducción: fiebre por las nubes y la garganta como un estropajo de los de aluminio. La tarta te puedes imaginar que no estaba yo en condiciones de ponerme con ella como se merece, y este fin de semana toca visita a mamá, así que ya caerá para la semana santa. Y por supuesto me apunto tambien lo de los huevos estos, que como desayuno no me entran ni de broma, pero como entrante les veo muchas posibilidades!

By: ale

Mon, 10 Mar 2008 07:48:08 +0000

Bueno Betreten, yo soy asturiana y en Asturias se suele preparar el solomillo de ternera en hojaldre. A mi me encanta el de cerdo y lo suelo cocinar con esa salsa de mostaza (sin hjaldrarlo). Pero un día de estos lo haré con hojaldre y setas a la Sulaco Olivier. Ya os contaré.

Ja,ja,ja… los vas a llevar a la ruina.

By: sulaco

Sun, 09 Mar 2008 16:42:55 +0000

betreten, ale hablaba del solomillo de cerdo y después cambió a ternera. Igual fue un desliz. Personalmente prefiero una y mil veces el de cerdo. Voy a tener que investigar esas recetas para probar otras variantes de solomillo, que aunque el cocinado al vino tinto me gusta y lo como bastante, conviene variar.

y Nota 2: Ayer antes de irme al aeropuerto me hinqué unos huevos revueltos Masala de estos y salí de mi casa rodando como un barril pero feliz y contento. En el avión se tuvieron que joder y no me pudieron vender nada.

By: betreten...

Sun, 09 Mar 2008 16:18:33 +0000

Sin ánimo de polemizar, en el norte de España el solomillo envuelto en hojaldre es de cerdo y no el de ternera. Al de cerdo además se le suele envolver en lonchas de bacon. Recuerdo haberme comido uno preparado así, con una salsa de setas gloriosa, en un restaurante del Burgo de Osma que creo recordar que era el Virrey Palafox, estaba en la travesía de la carretera N-122.

By: sulaco

Sun, 09 Mar 2008 09:08:18 +0000

Siempre compro el mojo, tanto el verde como el rojo en las Canarias. Hay empresas que hacen unos excelentes y yo soy demasiado gandul para mezclar las cosas (e imagino que los ingredientes no serán iguales y sabrá distinto).

By: ale

Sat, 08 Mar 2008 19:54:32 +0000

No, no se lo pongo. El solomillo de ternera en el norte de España se suele poner en hojaldre y está muy bueno. Pero tu receta la haré un día de estos, dije que buenísima porque esa pinta tiene que apetece pegarle un lametazo a la pantalla.

Un día nos pones la receta del mojo, el verde me encanta. O ya está puesta? Hala, a disfrutar de Canarias. Qué suerte tienes!

By: sulaco

Sat, 08 Mar 2008 13:41:42 +0000

Pero entonces no le pones el hojaldre, si fríes el solomillo.

By: ale

Sat, 08 Mar 2008 08:54:44 +0000

Tienen buena pinta Sulaco. El sabor del cilantro fresco me encanta, no es comparable a nada. Tengo que decir que lo descubrí tarde, gracias a un amigo chileno.

Los huevos revueltos los suelo cocinar con ajetes y gambitas y el toque picante lo pone una guindilla o pimienta cayena.

La receta de la semana pasada buenísima. La variante que hago con la mostaza consiste en untar un solomillo de cerdo con mostaza (la de los granitos) y lo dejo macerar un tiempito y cuando ya está frito le añado la nata líquida para hacer la salsa.