Banh trang secándose en la fábrica

Banh trang secándose en la fábrica

Una última foto de la fábrica de obleas y pasta hechos con arroz. Una vez hacen las obleas, las ponen sobre unas esterillas y las secan al sol en un patio enorme que tenían en el chamizo que era la fábrica. Las esterillas le dan la textura que tienen las obleas y que podemos ver cuando compramos un paquete. En este caso, las obleas eran enormes, mucho mayores que las usadas para hacer los rollitos vietnamitas, tanto los fritos como los frescos. Como la temperatura durante el día eran unos deliciosos cuarenta grados, el secado era prácticamente instantáneo. Al estar el patio abierto, si llueve tienen que quitarlos inmediatamente y protegerlos de la lluvia.

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