Edelweiss Hofbräu Weissbier, originally uploaded by sulaco_rm.

Tanto mi amigo el Rubio como un servidor estamos siempre rastreando el universo a la caza de nuevas cervezas. Ambos adoramos esta bebida y no perdemos la oportunidad siempre que una nueva se cruza en nuestro camino. Hace un par de semanas el Rubio regresó de esquiar en Austria y aprovechó para comprar allí ocho botellines de medio litro, con lo que nos tocaba a dos litros cada uno. Me invitó a su casa y ese día nos centramos en beber la Edelweiss Hofbräu Weissbier, la cual se produce en Salzburgo y aunque esta marca es bastante joven (se creó en 1986), la cervecería se fundó en 1475, solo que antes se llamaba Kalte Bräuhaus. Para fabricar esta cerveza se usa agua alpina y los ingredientes típicos en las cervezas de trigo. Produce un montón de espuma al servirla y es sabrosísima. Tiene un cierto sabor a plátano y deja un sabor muy agradable en la boca. El porcentaje de alcohol es del 4,5%, algo bajo para este tipo de cervezas. Jamás la he visto en tiendas o supermercados holandeses con lo que no creo que se exporte y la página web del fabricante solo está en alemán. Esta cerveza ha ganado un montón de premios con lo que con suerte, algún día comienza a llegar a todos los rincones del universo conocido.