Fábrica de Banh trang en el delta del río Mekong

Fábrica de Banh trang en el delta del río Mekong

A mi las visitas a lugares para venderte algo con las que completan las excursiones en el sureste de Asia me la sudan enormemente, pero reconozco que la que hicimos a la fábrica de Bánh tráng fue de lo más interesante. El producto algunos lo conocerán como papel de arroz y son esas obleas de arroz generalmente circulares que se usan para hacer los rollitos vietnamitas, tanto los fritos como los frescos. En la misma fábrica también hacían fideos de arroz. El lugar, como casi siempre por allí, es básicamente un edificio abierto, poco más que unos toldos en un solar con la gente trabajando en su interior. En la foto de hoy vemos a la chama que con la masa derretida la echaba en unas planchas al fuego para crear la torta. Mañana veremos como cuando quitan la torta de ahí, la ponen en una esterilla a que se seque al sol y es la esterilla la que le da esa textura que tienen las obleas cuando las compras.

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