Vamos a terminar con la excursión a la DMZ o Zona Desmilitarizada y libre de truscolanes en Vietnam con una foto que muestra una de las salidas hacia el mar de los túneles de Vinh Moc. Se puede ver como la camuflaron con la vegetación y aparte de entrar y salir, servía para renovar el aire en los túneles y crear corrientes en los mismos. Esta salida fue la que usamos para salir de los túneles cuando los visitamos.
Vamos a cambiar la estrategia para confundir a tú-sabes-quien y en lugar de poner la receta el viernes, que se la espera la ponemos hoy y así se hunde en la segunda o tercera página para cuando pase a controlarnos desde su exilio en el CaraCuloLibro. Hoy tenemos una receta muy similar en cuanto a los ingredientes a la que vimos en Pimientos y tomates rellenos con carne molida y arroz aunque en este caso la hacemos con hojas de parra. Aunque tengo una preciosa parra en mi jardín, yo prefiero comprar las hojas en salmuera en el supermercado turco y me limito a lavarlas para quitarles el agua salada en la que las conservan. Si optas por desplumar una parra, procura no coger hojas muy grandes. Se pueden tener los ingredientes y hacerlas en un ratito con los amigos, poner en un caldero al fuego y cocinarlas y comerlas recién hechas o prepararlas con antelación y servirlas. Frías están deliciosas y congelan de fábula, con lo que preparo un montón y las congelo en bolsas y voy sacando porciones según me las quiero comer.
Los ingredientes: Unas cincuenta hojas de parra, 350 g de carne picada, en mi caso elijo mezcla de vaca y cerdo, 2 cebollas pequeñas picadas muy finas, 115 g de arroz basmati o jasmin lavado (sin cocinar), eneldo y perejil picados finos, 1 cucharadita de menta seca, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
La implementación: En un bol mezclamos bien todos los ingredientes, es decir, la carne picada, las cebollas picadas, el arroz, las hierbas y especias, añadimos una cucharada de aceite de oliva y le ponemos sal y pimienta al gusto. Este será el relleno para los rollitos de hojas de parra.
Para hacer los rollos, ponemos un poco de relleno en una hoja (ni en el medio ni en el extremo) y la enrollamos un poco (alrededor de una vuelta). Cuando esté así, cerramos los laterales hacia el centro para que el relleno no se salga y seguimos enrollando hasta crear el rollito. Si te pasas con el relleno no lo podrás hacer. Se van poniendo las hojas de parra rellenas en un caldero, procurando que queden todas muy unidas para que no se rompan y vamos haciendo capas. Cuando las tengamos todas, ponemos un plato sobre la capa superior para que haga peso y evite que se abran, echamos las dos cucharadas de aceite de oliva en el caldero y agua hasta casi cubrir la capa superior y lo ponemos al fuego (con fuego medio). Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, tapamos el caldero y cocinamos los rollitos durante cuarenta minutos. Eso es todo, después se quita el agua que quede, se sacan los rollitos de hojas de parra ya los puedes servir acompañados con un poco de yogur natural. Si quieres congelar algunos, cuando se enfríen los puedes poner en una bandeja en el congelador una hora y cuando estén duros los repartes en bolsas con las cantidades que quieras poner y las vuelves a meter en el congelador.
Simple y fabuloso. Si buscas en el llutuve hojas de parra rellenas seguro que te tropiezas con vídeos en los que se puede ver como montar los rollitos y ponerlos en el caldero.
En la historia del universo y del mundo sin truscoluña, que no es nación, no ha habido acto más generoso que el que tuvieron los gringos con los habitantes de Son Trung y Son Ha. Demostrando lo grande que tienen el corazón, les regalaron a esa gente NUEVE MIL TONELADAS de bombas, que les tiraban desde el cielo sin parar y ellos se construyeron los túneles de Vinh Moc y allí no murió uno. La foto de hoy es idéntica a la del jiñódromo y al paritorio pero en este caso, el arquitecto diseñó una casa. Es decir, un nicho cavado en la pared servía como residencia de una familia y las hembras hasta quedaban preñadas con frecuencia con lo que los machos cabríos como que permanecían impasibles a sus hijos desplegados a su alrededor y le daban chicha a sus hembras siempre que podían. Vista la monotonía del diseño estoy convencido que por más que lo intentó, Kalatrabas no logró el contrato de arquitecto en esta obra aunque quizás gracias a su ausencia los túneles aguantaron el tremendo bombardeo y no murió un solo julay en ellos.
La semana pasada comentaba La visita sorpresa del Turco que se me apareció de repente como le sucedía a algunas monjas de Ávila en el pasado pero sin levitaciones ni trucos parecidos. Si queréis flipar que no veas, lo podéis hacer con Los vídeos con los restos del Lusong Gunboat, el coral fabuloso y los moluscos de las isla Pass y también vimos el Vídeo del cambio de escenario a Donsol.
En Idos a tomar por truscoluña, que no es nación tenemos un espeluznante vídeo en el que se puede ver a un grupo de truscolanes acosando a un ciudadano modesto y sencillo.
En la tercera tanda de fotos de la DMZ o Zona Desmilitarizada llegamos a una Entrada rústica a los túneles de Vinh Moc y a otra Entrada adaptada para los turistas a los túneles de Vinh Moc y tras tanta entrada por fin estuvimos en un Pasillo en los túneles de Vinh Moc y finalmente llegamos al lugar más importante de cualquier keli, El trono en los túneles de Vinh Moc y acabamos en El paritorio de los túneles de Vinh Moc.
Este año parece que Virtuditas ha decidido esconderse en su casa y decirle a sus amistades que está en el Carcún ese y me está pillando todas las recetillas que añado en la sección de Cocinillas, como estos fabulosos Pimientos y tomates rellenos con carne molida y arroz que por supuesto ya he añadido a Mi pequeño libro de recetas de cocina.
Una semanilla relativamente floja en la que solo fui a ver cuatro películas al cine y comenté el mismo número, comenzando por la mierda de Marauders, seguimos con la película de terror Infierno azul – The Shallows y nos mantenemos en el género con la fantástica Nunca apagues la luz – Lights Out para acabar con Star Trek: Más allá – Star Trek Beyond y su viaje casi a Móstoles, que viene a ser el Más allá …
Y si hablamos de comida, hablamos de:
Y así transcurrió la semana.
