Gambas en salsa de tomate

Gambas en salsa de tomate

Una de mis comidas favoritas son las gambas en salsa de tomate. Mi madre borda esta receta y siempre que paso por las Canarias disfruto con este plato. En realidad es bastante sencillo de preparar y lo hago con cierta frecuencia en Holanda, aunque los tomates tienen un sabor distinto y no se acercan ni por asomo al de los que se venden en España. Lo más complicado es preparar la salsa de tomate y esto no tiene ciencia. En poco más de una hora se puede tener este plato en la mesa y seguro qeu no dejará a nadie indiferente.

Los Ingredientes: Para la salsa de tomate necesitaremos un kilo y medio de tomates, una cebolla, aceite de oliva extra virgen, sal, azúcar, orégano. Y además hace falta una pimienta de cayena y medio kilo de gambas peladas (o un poco más si se quiere).

La Implementacion: Comenzamos lavando bien los tomates y cortándolos en trozos. Se pone en una sartén honda o en un caldero un chorro de aceite de oliva virgen y se añaden los trozos de tomate y la cebolla cortada no muy fina. Después solo hay que esperar a que suceda la magia y la salsa de tomate comience a aparecer. Se ajusta el punto de sal y cuando esté cocinada se pasa por el pasapuré. Después se ajusta el sabor añadiendo un poco de azúcar y orégano. Se vuelve a poner al fuego y se añaden las gambas peladas y una pimienta de Cayena (o una guindilla). Esto último es opcional. Si os limitáis a una sola, no estará muy picante pero como pongáis dos o tres, espero que os gusten las comidas que os hacen arder la boca. Se deja cocinar alrededor de media hora y se sirve con arroz blanco.

Como veis, es sencillo y delicioso.

Basílica de San Pedro y puente sobre el Tíber

Paseando por la ciudad de Roma no dejas de encontrarte rincones increíbles que parecen postales. Desde el puente que lleva al Castillo de Sant’Angelo capturé este puente sobre el río Tíber acompañado por la gracia de la Basílica de San Pedro y su preciosa cúpula.

En Zaragoza

Desde hoy hasta el domingo ando por Zaragoza. No hay que preocuparse porque Distorsiones seguirá su relajado camino sin mí. En estos días visitaré la ciudad y sus alrededores con dos viejos amigos y seguro que surgirán un montón de anécdotas que alimentarán mi imaginación y por consiguiente, este pequeño rincón de mi mundo.

Para este viaje tengo una combinación exótica de medios de transporte que espero que funcione y que incluye autobús, tren, autobús, avión, metro y tren de alta velocidad para llegar a Zaragoza y avión, autobús, tren, autobús y autobús para volver a Utrecht. Serán cuatro aeropuertos distintos con lo que seguro que surgirán odiosas comparaciones.

La entrada al Vaticano

La entrada al Vaticano

La entrada al Vaticano, originally uploaded by sulaco_rm.

La Basílica de San Pedro es un edificio impresionante que gana en elegancia al caer la noche y engalanarse con las frías luces que lo iluminan. El lugar parece otro sin las multitudes que caminan durante el día por la avenida en dirección al Vaticano o volviendo del mismo y los vendedores callejeros que tratan de colocar sus mercancías a esos turistas.

Arco de Constantino y Coliseo al fondo

El Arco de Constantino y el Coliseo permanecen ahí, viendo el tiempo pasar mientras nosotros, los humanos, nos desvanecemos a su lado y solo algunos llegamos a ver ese maravilloso lugar en nuestras efímeras vidas. Sin un buen trípode esta foto no habría sido posible. Tengo bien claro que volveré a visitar la ciudad de Roma y a pasear por este lugar.

LAFF - Latin American Film Festival - Utrecht

Mañana comienza el evento del año en Europa, el Festival de Cine Latinoamericano de Utrecht, una maratón de películas de todos los países de América Latina. Para este año me he impuesto cinco sesiones y once películas que jamás llegaré a ver en cines convencionales. Habrán películas de varios países y como siempre, quedará constancia de todas ellas en esta la mejor bitácora sin premios en castellano.

Ya estoy preparadísimo para el festival. Me he comprado unas gafas de pasta sin cristales para poder moverme entre la intelectualidad sin despertar recelos porque ninguno me perdona que mi vista esté por encima de la perfección, algo que me reprocha mi médico de cabecera siempre que me hace leer la penúltima fila de las letras de su tablita y yo además de hacerlo, de regalo le recito la fila de las letras más pequeñas y el minúsculo mensaje que está en el lateral de su tabla y que informa sobre el país de fabricación de semejante utensilio.

Mis gafas de pasta estarán acompañadas de mi chaqueta de pana gastada, muy apropiada para un intelectual con bitácora y de mi polito Bacardi para enseñar a los holandeses algo de cultura latina.

Estaré al comienzo del festival y en el tramo final ya que entre medias tengo otros planes y por desgracia me perderé la actuación de mi amiga la Peruana, que canta en el escenario principal una de las noches. Me quedo un poco rascado porque se farda un huevo cuando la modelo que además canta y de la que todo el mundo se enamora viene a beber y hablar conmigo tras el espectáculo y todos los babosos con relojes kinéticos que recargan a base de pajillas me miran con rabia y envidia.

Así pues, queda dicho. Desde mañana y hasta el próximo miércoles tendremos el LATIN AMERICAN FILM FESTIVAL, en la ciudad de UTRECHT y en uno de los multicines que habitualmente funcionan como filmotecas, el Louis Hartlooper Complex.

El Coliseo de noche

El Coliseo de noche

El Coliseo de noche, originally uploaded by sulaco_rm.

Esta foto es el fondo de pantalla de mi portátil desde hace casi tres meses. No me canso de imaginar las cosas que sucedieron en el Coliseo y en sus alrededores, porque aunque ahora parece tan pacífico y elegante, ese lugar fue el mayor centro de entretenimiento del mundo hace dos mil años. En cualquier visita a Roma, hay que ver el Coliseo tanto de día, como de noche, cuando las luces y las sombras cambian su aspecto y lo vuelven aún más misterioso.

En boca cerrada …

… no entran mosquitos, ni moscas, ni otros bichos voladores. El hombre que escribió la frase tuvo que vivir en Holanda. Algunos se quejan todo el año del frío, del agua, de las noches eternas y lo cierto es que a la primera señal de buen tiempo, todos se olvidan de lo anterior y empiezan a quejarse del buen tiempo. No llevamos más de cuatro días de sol y calor y ya los hay que dicen que se va a secar todo, que los infinitos campos de hierba se volverán amarillos y las hortensias no producirán flores para el próximo verano y todo por esos cuatro días de sol.

Para mí, lo único molesto de este tiempo son los mosquitos. Los hay por billones, millardos, millones y cientos de miles. Aparecen en nubes y como alguna se cruce en tu camino andas bien jodido. Por eso ahora voy en bicicleta con la boca cerrada porque me da igual que me entren tres o cuatro en los ojos, pero en la boca no, por ahí sí que no paso. Esta tarde al venir del trabajo me temía lo peor. Veintiún grados, un sol que raja las piedras y que alumbra desde las seis de la mañana hasta casi las nueve y media de la noche es como una gigantesca incubadora en la que la alta proporción de agua empantanada y distribuida por doquier sirve de perfecto caldo de cultivo para esas pequeñas bestias que cuando te pillan no tienen piedad alguna.

Entré en el parque que está cerca de mi casa con los ojos y la boca cerrados y cuando la primera oleada me golpeó, empecé a sacudirlos de mi camisa histéricamente. Después vino otra andanada, estos gordos y perezosos pero igualmente hambrientos y a ellos les siguieron un tercer, cuarto y quinto batallón. Para cuando salí del parque y llegué a mi barrio, mi camisa aparecía llena de lunares negros y rojos.

Este drama se repite cada mañana y cada tarde. A veces los ves venir hacia tu casa y has de salir a escape del jardín y en otras ocasiones se te meten por la nariz y te obligan a abrir la boca. Para combatir a los desgraciados que atraviesan las fronteras de mi reino y entran al interior del gran templo en el que se me adora, para esos tengo una raqueta a pilas con la que los electrocuto sin piedad. El año pasado fueron cientos y cientos y este año parece que superaré el récord y quizás tengamos que hablar de cifras en el rango de los miles.

Este año aún no tengo ninguna aliada. El anterior, una araña ubicó su cuartel general en un lugar estratégico de mi casa y cada día pillaba comida fresca. Era limpia y eficiente y tuve que advertir a la mucama para que le respetara su tela y la dejara trabajar en paz. Desapareció una noche de otoño y me la encontré unos días más tarde. Debía estar de cacería y murió achicharrada en uno de los tubos del agua caliente de la calefacción. Espero que esté en el reino de las arañas.

Tras leer esto alguien puede pensar que nos escondemos y nos parapetamos a esperar que vuelva el frío y la lluvia y os aseguro que estaréis muy equivocados. Nosotros seguimos haciendo barbacoas, disfrutando del sol, paseando por los parques, pedaleando junto a los manzanos en flor y aunque no dejamos de golpearnos para matar los mosquitos que nos fusilan, no dejamos de disfrutar de estos días de tiempo veraniego que nadie puede saber si durarán mucho. En el futuro cercano quedan Julio y Agosto y como sean como los del año pasado, vamos a tener lluvia hasta hartarnos.

La semana pasada en Distorsiones

Esta ha sido la semana con más días de fiesta en Holanda para el 2008 y casi podríamos decir que la única con días de fiesta ya que solo hay otros dos festivos que cayeron fuera de estos cinco maravillosos días de descanso. Celebrábamos el día y la noche de la Reina y de ellos se habló (de nuevo) en Koninginnenacht. En este tiempo de asueto he hecho un montón de cosas y entre ellas estuve Ajustando la bitácora y cambiando algunas cosillas. Aún están en rodaje y puede que vuelva a hacer cambios ya que el sistema de comentarios no termina de convencerme. Sacando la vena tonta me dejé llevar por una Cuestión de perspectiva
o la forma en la que vemos las cosas según el cristal que lleven los ojos de cada uno. Conviene mencionar que del jueves al domingo estaré en Zaragoza y la semana que viene la pasaré en el festival de cine latinoamericano de Utrecht, viendo un montón de películas que jamás conseguirán llegar a los cines de este lado del mundo.

Seguimos viendo Fotos de Roma Ciudad Eterna. Esta semana fueron la Fontana del Moro, el Castillo de Sant’Angelo, estuvimos Bajo la cúpula de la Basílica de San Pedro y volvimos al Castillo de Sant’Angelo de noche para terminar en las Catacumbas de San Calixto. Aún quedan al menos dos semanas para concluir este paseo y después creo que vendrán unas cuantas fotos del viaje a Dublín en diciembre. Una banda en la calle está relacionado con Roma porque fue allí en donde hice la foto que acompaña el texto.

En realidad, el notición de la semana fue que ya tengo en mis manos El Hard Candy de Madonna y ando feliz y contento porque no todos los días la Reina nos regala un nuevo disco.

En la sección de Cine hablamos de la flojilla e infantil Iron Man, de la sosa y más floja The Spiderwick Chronicles - Las crónicas de Spiderwick y del telefilm reconvertido en película llamado Reservation Road - Un cruce en el destino, una semana no muy productiva para el cine que suelo ver.

Y acabamos con una nueva receta que añado a la sección de Cocinillas. Se trata de Papas arrugadas, un plato sencillo de hacer y que es ideal para comenzar una tertulia en la mesa.