Los gringos estaban super-despistados cuando salieron de Vietnam después de perder la guerra, aunque al final la ganaron en el provecho cinematográfico que le sacaron. Hoy tenemos otro helicóptero, este más pequeño y manejable. Por detrás en la foto se pueden ver un par de tanques y creo que mañana o pasado veremos alguno. Yo diría que el helicóptero es un Bell UH-1 Iroquois igualito que el que tiene Genín en la puerta de su Ranchito para cuando se da los garbeos por ahí.
En verano, cuando los amigos desaparecen por dos o tres semanas y tengo tiempo para centrarme en mis boberías, casi siempre me planteo el sentarme a escribir un increíble y asombroso libro que me hará multi-mega-millonario y al final, lo que hago, es probar nuevas recetas de cocina e investigar con cosillas que en algún momento han llamado mi atención. En las dos últimas semanas he estado obsesionado con los ravioli, esas pequeñas y deliciosas maravillas. Todo comenzó cuando llegué a una increíble receta de pesto rojo con raviolis. Hice la parte del pesto rojo y después compré en el supermercado una bandeja de raviolis supuestamente frescos. Nunca me había planteado hacerlos caseros pero ese día me picó la curiosidad y en el llutuve vi varios vídeos. La semana pasada, el lunes por la tarde, me curraba mi Pasta fresca y después me ponía manos a la obra para hacer raviolis frescos. Fue un desastre en varios niveles, pero de esos que son necesarios para aprender de tus errores. Se quedó como algo pendiente en mi agenda y decidí darle una nueva oportunidad al llegar el fin de semana.
Esa misma semana en el blog de comida del periódico el País ponían una receta de algo llamado jachapuri, con harina y queso, que son dos alimentos básicos y sin los que no puedo vivir. No necesitaba horno y tras mirar en el llutuve vi que se podía preparar de varias formas pero me gustaba la que mostraban en el periódico así que fijé mi cena del sábado con el susodicho jachapuri.
La masa se veía sencilla, el relleno era cosa de niños y el sábado por la tarde hice la masa, la dejé fermentar, la extendí, puse el relleno, le di la forma y lo pasé por el sartén.
Resultó una especie de torta con un montón de queso dentro, algo curioso y que merece una segunda oportunidad, quizás con otro queso o algún otro relleno más exótico.
El domingo, volvía a hacer Pasta fresca y entre los varios errores de la primera vez estaba el usar queso Ricotta, el cual, al menos el que venden en Holanda, es demasiado líquido. La receta era una de Gennaro, el italiano que descubrió la cocina de su país a Jaime O. En el llutuve estaba el vídeo preparándolos y decidí cambiar y usar un queso griego, más fuerte pero menos aguado. Hice mis raviolis y esta vez tenían buena pinta antes de hervirlos:
La salsa era también sencilla de preparar y el resultado fue espectacular, con contrastes probocados por la menta y el limón:
Ayer me apetecía reaprovisionar mi congelador con una de esas cosas que te da pereza hacer pero que cuando te pones, haces cantidades industriales y así tienes para varias ocasiones. Echaba de menos los rollitos de primavera al estilo Filipino, más finos que los chinos y con mucha carne. En el congelador tenía masa para hacer veintipico así que calculé la cantidad de relleno y al volver del trabajo me puse manos a la obra. Toma su tiempo hacerlos todos pero por suerte una vez los tienes, puedes congelar sin problemas y los tendrás listos para freír. Me quedaron épicos:
Mañana se pasa la Chinita por mi casa y para ponerle el punto en la boca he pensado que lo mejor es tirar de modestia y sencillez, algo así como unas berenjenas rebozadas con pimiento caramelizado y queso de cabra, otra de esas recetas que cuando descubres te preguntas como pudistes vivir toda tu vida sin saberlo:
Después exploraremos nuevos mundos desconocidos, nos embarcaremos en una aventura que nos llevará a descubrir si es posible usar los pequeños mejillones holandeses para hacer una empanada de mejillones. Creo que la haré hoy porque digan lo que digan, a mí me sabe la empanada que ya ha reposado un tiempo mucho mejor que la recién hecha. Si todo sale como está planeado, el resultado debería ser algo así:
Y entre unas cosas y otras, ya he procesado más de seis kilos de moras de mi jardín. Mi reserva de mermelada de moras está ya a niveles aceptables y creo que todavía mi jardín puede dar cuatro o cinco kilos más. Esto es el verano, tiempo para comer y cocinar y disfrutar haciéndolo …
Si yo hubiese estudiado todas las letras y algunos de los números y tuviese una mente más ordinaria, seguro que recitaría con los ojos cerrados o abiertos el modelo de helicóptero que vemos en la foto. Por desgracia (o por suerte) los identifico a todos como helicóptero sin más. Lo mismo se puede aplicar a los coches. Creo que la cantidad de veces que he decepcionado a alguien por no mostrar el más mínimo interés por el coche nuevo que me querían mostrar es infinita. No creo que el helicóptero se lo dejaran allí los americanos, supongo que lo trajeron y lo pusieron allí cuando comenzaron a explotar el lugar como atracción turística. Yo no soy un experto pero diría que o le ponen una manita de pintura pronto o eso se va a pudrir en unas cuantas lunas.
Esta serie de vídeos que complementan la historia del viaje comenzó en Viajando de Manila a Corón en vídeo y si lo que quieres es leer el relato del viaje entonces tendrás que saltar a Cruzando China camino de Manila
Mi segundo día en Corón hice la excursión llamada Coron Island Tour B y en el barco coincidimos algunos de los julays que fuimos a la primera más gente nueva. De nuevo y gracias a mi infinita bondad de la que tanto se critica tenemos que en Distorsiones, el mejor blog sin premios en castellano nos regalamos dos vídeos que son una recopilación de unos diez que hice durante el día. Ya he explicado y lo repito para los más cortos que la razón de cortarlo es el límite de tres minutos que tiene flickr para los vídeos y como en el llutuve cada vez que pongo uno resulta que la canción está limitada/prohibida/bloqueada en algún lugar y la gente se me queja, he optado por el mal menor. La explicación de los vídeos está en Mi segundo paseo alrededor de la isla de Coron. He añadido un fotograma de un icono de reproducir delante del vídeo para que así no salga la caja negra en la bitácora pero hasta el más acarajotado espero que intuya que hay que pulsar sobre la misma o en el enlace correspondiente para verlo.
En el primer vídeo, que podéis ver aquí, comenzamos en la falúa que nos llevaba hasta el lago Barracuda, del cual vemos en el vídeo las escarpadas estructuras que hay en el mismo y en cierto momento hasta vemos a unos submarinistas pasando por debajo de mi, ya que a este lago se accede tras subir unos veinticinco metros y está permitido que lo visiten los buceadores. Algunas partes del vídeo están al doble de la velocidad normal. En el tramo final del vídeo vemos el Skeleton Wreck, restos de un naufragio de un barco chino que se pensaba era japonés y lo hundieron en la Segunda Guerra Mundial pero resultó ser de pescadores chinos. La música elegida es la canción Best Friend de Madonna, también conocida como Nuestra Señora del Puterío Máximo:
El segundo vídeo, el cual está aquí mientras escuchamos la canción Somethin’ Stupid de Robbie Williams podemos ver los fondos del arrecife jardín o de Smith y he editado alguna parte en la que huía sin dignidad alguna de medusas que se me acercaban peligrosamente. La segunda parte del vídeo es en los Lagos gemelos o Twin Lagoon, aunque el primer lago en realidad está en el mar. Esta parte primero muestra el culo de la chilena que conocí aquel día, nadamos por el falso primer lago, subimos y saltamos en el segundo lago y después curioseo en el fondo del mismo. Todo acaba con un pequeño vídeo desde la cima de la montaña que tiene a la vera el poblacho de Corón y que hice cuando subí a ver la puesta de sol. La isla que se ve al principio de esa parte al comienzo a la izquierda es la isla de Corón ya que Corón municipio está en la isla de Busuanga por circunstancias de la vida que son demasiado complejas para explicar. El fabuloso, increíble y fantástico vídeo lo tenéis aquí:
Aún nos quedan dos días más con vídeos de los alrededores de Corón aunque las excursiones de las dos jornadas siguientes fueron a otras islas algo más alejadas.
La siguiente tanda de vídeos está en Los vídeos de la excursión a Malcapuya, la isla Banana y Bulong Dos
