Distorsiones

Categoría: Cocinillas

  • Pollo con salsa de judías negras fermentadas

    Hay días que no tenemos muchas ganas de cocinar y apetece algo que se pueda hacer en unos minutos. Esta es una de esas recetas. La única dificultad es la de encontrar el ingrediente principal. Tendréis que ir a un supermercado chino o quizás en alguna tienda muy especializada para encontrar un bote de Judías…

  • Certified Cajun and Creole Cooker

    Mirad la foto y volved a mirarla. Llorad de rabia y envidia. Hoy al recoger mi correo se me cambaron las piernas al ver la carta de la New Orleans School of Cooking. Ya me ha llegado. Está aquí. El certificado que me acredita como cocinero de comida Criolla y Cajún. Haced click en la…

  • Pralines

    Ya comenzamos a obtener beneficios de la visita a los Estar-dos-Unidos. Aprovechando mi diploma como cocinero de comida Cajún/Criolla obtenido en la New Orleans School of Cooking me he puesto manos a la obra y he cocinado pralines al estilo Criollo. En la foto podéis ver el resultado. Absolutamente exquisito. Antes de poner la receta…

  • Lentejas con chorizo

    Uno no puede despedir el invierno así sin más. Hay que hacerlo con clase y con estilo y ¿que puede tener más glamour que una comida hispana con ingredientes traídos del terruño en los múltiples viajes que hago cada año? La respuesta es sencilla: Nada. Así que ayer mismo realicé mi particular homenaje al invierno…