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Piña asada
Con la llegada del otoño aquí arriba, llegan también las piñas al mercado. Cuando hablo de piñas me refiero a las mazorcas de maíz, o millo, como lo conocemos en las Canarias. Son unas piñas deliciosamente dulces y que nunca me canso de comer. De hecho, llevo tres semanas a base de una piña diaria.…
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Mejillones a la holandesa
Una de las pocas ventajas que está teniendo este verano aciago es la de los mejillones. Como siempre, la temporada de mejillones en este país empieza en Julio y se extiende hasta Enero. En los Países Bajos y en Bélgica la cultura de los mejillones está muy extendida. Es uno de los platos nacionales y…
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Magdalenas del carajo, mi receta
Hace cerca de un año, concretamente el 12 de Agosto del 2003 anuncié en mi antiguo blog la consecución de un gran logro para la humanidad. Después de semanas de investigación y desarrollo, de ávida búsqueda a través de Internet, de catas en las más variadas dulcerías de los Países Bajos, produje las primeras magdalenas…
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Pollo con salsa de judías negras fermentadas
Hay días que no tenemos muchas ganas de cocinar y apetece algo que se pueda hacer en unos minutos. Esta es una de esas recetas. La única dificultad es la de encontrar el ingrediente principal. Tendréis que ir a un supermercado chino o quizás en alguna tienda muy especializada para encontrar un bote de Judías…