Dobbel Palm, originally uploaded by sulaco_rm.

Hace un par de semanas conocíamos la cerveza Palm, una delicia muy especial y que se aleja considerablemente del estilo de las Pilsen. Hoy tenemos a una hermana algo más fuerte de la misma, la Dobbel Palm (o Palm doble), con un porcentaje de alcohol del 6% y un color ámbar más oscuro. Al igual que la otra se hace con alta fermentación y es una de las cervezas del tipo Spéciale belge, más cercanas a las ALE británicas. Su sabor es denso y lleno de matices y seguro que detectas el caramelo. Esta variante se inventó en 1947 como parte de la celebración de los doscientos años de la fábrica de cerveza y tuvo tanto éxito que se convirtió en una de las cervezas de la marca Palm. La foto la hice en algún pub de Woerden justo antes de irme de vacaciones a España por Navidad, un día que invité a cenar a mi amigo el Rubio y después nos fuimos de copas y como suele suceder, nos pasamos de vueltas.