Uno de mis propósitos de año nuevo ha sido el regalarme con un desayuno digno de recordar cada mañana de domingo de este año. Al placer de la buena comida se une el placer de prepararla, el ritual de mezclar los ingredientes y ver como se produce la magia. Me está sirviendo también para recuperar cosas que cocinaba hace un montón de años y que habían quedado olvidadas. Entre ellas están las tostadas francesas, las cuales hoy me he enterado que se conocen en España como torrijas y yo que pensaba que eso era otra cosa (Actualización: en los comentarios Teresa explica lo que son las torrijas). No es nada complicado de preparar y el resultado es delicioso. Mis cantidades son como para dos personas ? aunque yo me las como todas y me quedo tan ancho ;-).
Los ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde, 2 huevos enteros, 1/2 taza de leche, 2 cucharadas de azúcar glas, canela y mantequilla.
La implementacion: Se echan los huevos en un recipiente hondo y se baten. Se añade la leche y se sigue batiendo. Se pone el azúcar y canela y se sigue batiendo. Personalmente le pongo bastante canela porque me gusta. El recipiente ha de ser lo suficientemente grande para que pueda meter el pan de molde.
Se pone una sartén de fondo grueso al fuego para calentarla y ponéis un poco de mantequilla. Mientras sumerges una rebanada de pan en la mezcla y cuando se empape la pones en la sartén. Si la dejas mucho tiempo se romperá así que tampoco os paséis. Cuando esté dorada le das la vuelta y la sigues cocinando por el otro lado. Según están echas las vas apilando en un plato y las puedes espolvorear con el azúcar glas. Repetir hasta cocinar las cuatro tostadas francesas. Yo las acompaño de sirope, aunque mermelada o mantequilla también le van bien.
Si quieres ver otras recetas que he cocinado puedes ir al índice de Mi pequeño libro de recetas de cocina y allí tienes la lista completa
