Desde que llegué a Holanda hace la tira de años y probé por primera vez los Poffertjes, supe que sería un adicto toda mi vida. La adicción debe ir en la sangre porque mi madre es otra que ve un puesto de estos deliciosos dulces en la distancia y pierde la poca dignidad que le…

Uno de mis platos favoritos de la cocina holandesa es en realidad un plato indonesio y malayo que se adoptó en esta tierra y que tiene mucho sabor. Casi siempre lo como en casa de mis amigos o cuando salgo por ahí a cenar y nunca me había preocupado en incorporarlo a mi recetario. Eso…

No hay mejor manera de comenzar un sábado o un domingo que con un gran desayuno. Muchos de mis amigos tienden a apañar algo en un par de minutos porque al parecer dicen que se rumorea que han oído que se dijo que cocinar es complicado y difícil. Si eres de esos que no pierden…

Los caminos por los que podemos llegar a una receta son siempre misteriosos. A veces es algo que pruebas en casa de alguien, a veces lo descubres al pedirlo en un restaurante o llega a través de las recetas que otros preparan. Este último camino es el que me permitió descubrir la Tarta Guinness en…