De todo lo que cocino, es con los dulces y los postres con lo que más disfrutas. Te dan más trabajo pero a la hora de llenar el estómago, son los mejores. Antes solía comprar dulces para desayunar pero poco a poco lo he ido substituyendo por English muffins, Magdalenas, Galletas de mantequilla, Galletas de chocolate y Cristinas. Ahora es raro el día en el que no hay algo preparado en mi casa y mi congelador está lleno de todo tipo de delicias. Mi único pecado era con los dónuts, seguía comprándolos de cuando en cuando. Decidí hacerlos un sábado y ya no puedo volver a los que compraba, estos son superiores y además se preparan muy fácilmente. Aunque aún no lo he recibido, he comprado un anillo específico para cortar donuts para ahorrar tiempo y que me queden impecables. Prometo poner una foto por aquí cuando lo reciba. Con esta receta a mí me salieron once donuts. Como con todas las recetas que implican hacer una masa, hay que respetar los tiempos y dejar la masa crecer.

Los ingredientes: 450 gramos de harina, 140 ml. de leche (semidesnatada en mi caso y a temperatura ambiente), 1 sobre de levadura instantánea de panadero, 50 gr. azúcar glas, 50 gr. mantequilla (a temperatura ambiente), 1 huevo grande, 90 ml. de agua y sal.

La implementación: Se mezclan la harina, la levadura instantánea, el azúcar glas, la margarina, el huevo, una pizca de sal, la leche y el agua. A mí me tomó unos diez minutos usando mi amasadora, primero a una velocidad lenta y más tarde a más velocidad. Si lo hacéis a mano terndréis que trabajarlo hasta que tengáis una bola con todo bien mezclado y elástica.

Se pone a reposar durante una hora tapado con un trapo hasta que doble su tamaño. Pasado este tiempo se pone harina sobre la superficie de trabajo y hacemos un rectángulo (o un círculo, en este caso no importa) con la masa que tenga un centímetro de grosor. Con dos aros de 10 y 3,5 cm. hacemos los donuts. La masa que nos sobra la guardamos, hacemos otro rectángulo y repetimos hasta emplearla toda.

Se dejan reposar los donuts tres cuartos de hora, de nuevo tapados con un trapo.

Para freírlos lo mejor es una sartén pequeña y hacerlos de uno en uno. Por suerte yo tengo una freidora diminuta que funciona con medio litro de aceite y resultó perfecta para esta tarea. Se calienta el aceite a 180 grados y se fríen un minuto por cada lado. Mezclé un poco de agua y algo de azúcar glas y con eso fui pintando los donuts según los sacaba de la freidora. Los dejáis enfriar y listo.

Congelan perfectamente. Al sacarlos, microondas durante treinta o cuarenta segundos (dependiendo de la potencia del microondas) y se dejan reposar un par de minutos y quedan perfecto.

Están deliciosos y son un vicio, así que el congelado es obligatorio. Tengo que probar a recubrirlos con chocolate fundido otro día o a ponerles algún otro recubrimiento.

Si quieres ver otras recetas que he cocinado puedes ir al índice de Mi pequeño libro de recetas de cocina y allí tienes la lista completa