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  • Pixels

    22 de agosto de 2015

    Estamos llegando al final del verano pero todavía nos quedan algunas de las películas que se reservaron para esta época del año y de las que esperaban que fueran bombazos. No sé por qué, desde la primera vez que vi el trailer de la que quiero comentar me pareció un poco simplona y ya me temía todo lo peor, siempre. Aún así, el jueves por la tarde fui a una sesión doble con esta película como la primera de las dos. Se trata de Pixels y se estrenó en España con el mismo título hace cosa de un mes, con lo que en este caso yo soy el último julay que la ve.

    Unos julays salvan al universo de una raza de truscolanes que pretenden hacer su nación en nuestra keli

    Tres perdedores que en los ochenta eran campeones de máquinas de videojuegos de boleras vuelven al candelabro cuando la Tierra comienza a ser invadida por una raza de malajes que toma la forma de los videojuegos clásicos más conocidos. Además de salvarnos a todos, uno pondrá sus ojos en una pava, otro arreglará la relación con su hembra y el tercero no nos queda claro si le gustan las almejas o los pepinos.

    Lo primero que te das cuenta al ver la película es que el TresDé apesta. Es una mierda y al parecer, los algoritmos que usan para crear la tercera dimensión a partir de las dos en las que graban, no pueden procesar a las bostas y a los obesos y como hay uno que está encochinado, el colega parece como recortado y pegado en la imagen. Esto sucederá durante toda la historia. El que mejor funciona de los comediantes es Josh Gad, aunque no cuaja mucho la idea de la diferencia de edad entre él y los otros protagonistas. La película tienen sus momentos estúpidos y sus momentos divertidos y hay saltos brutales de los unos a los otros. Hay también una miriada de personajes secundarios que no aportan nada y que están ahí para soltar sus líneas y que particularmente, habría eliminado. La idea en sí es ridícula pero funciona bien y en mi caso, no tengo ningún problema en creer que unos extraterrestres eligen los videojuegos que les hemos mostrado en sondas espaciales para atacarnos. Me resulta mucho más difícil creer que un grupo de mariconas lideradas por un enano con las patas peludas se pegan 6 películas y una ingente cantidad de horas para deshacerse de un puto anillo cuando hasta en el poblacho más recóndito tenemos hoy en día recogida de basura. Aunque sé que a todo el mundo le gusta odiarlo, decir que Adam Sandler hace un buen trabajo y mantiene su registro habitual, que quizás sea su problema, ya que lleva repitiendo el mismo papel más de una década.

    En fin, que puede valer para matar una tarde calurosa de verano en una sala con aire acondicionado. Definitivamente no es el tipo de espectáculo al que van los sub-intelectuales de GafaPasta.

  • Mac ‘n’ cheese

    21 de agosto de 2015

    Todos tenemos recetas de esas que cuando las comes te sientes culpable pero están deliciosas. Una de las mías son los macarrones con queso, hechos al estilo gringo. Cuando vivía en España, los macarrones que había en el supermercado eran muy grandes y gruesos y no había de los que tienen forma de codo, son pequeñitos y para nada gruesos, que es como yo recordaba este plato cuando lo comía en los dos veranos que pasé en los Estados Unidos durante mi adolescencia. Como esto es algo que uno hace de tapadillo, las cantidades que pongo en la receta son para una persona y si quieres hacer más, ya sabes que tendrás que usar una calculadora. Con esta cantidad se come bien y no sobra nada. Si estás desbaratado y no te puedes ver los pies por el tripote que te gastas, igual deberías incrementar las cantidades.

    En lo relativo al queso, a mí me gusta muchísimo el sabor cuando los hago con cheddar rallado. Si no tengo de este, me compro un paquete de queso rallado en cierta cadena de supermercados económicos que tiene una mezcla de tres quesos muy interesantes. No me gusta con los quesos holandeses porque son muy sosos y en este caso, un saborcillo fuerte en el queso se agradece.

    Los ingredientes: 55 g de macarrones de codo, 70 g de queso cheddar rallado, 10 g de queso parmesano, 180 ml de leche, 15 g de mantequilla, 5 g de harina y para cubrir antes de poner en el horno necesitamos 7 g de mantequilla, 15 g de pan rallado y 1 pelín de pimentón (dulce o picante, al gusto de cada uno).

    La implementación: Encendemos el horno a 180 grados (con aire) para que se vaya calentando. Cocinamos los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete, que contendrá la información mágica, la relativa al número de minutos que los tienes que tener en agua hirviendo. Los escurrimos. Como los vamos a poner en el horno y soy gandul, yo uso un cazo de cerámica en los siguientes pasos. Pongo la mantequilla en el mismo a fuego medio, cuando se derrite añado la harina y mezclo. Le voy poniendo la leche poco a poco y sin dejar de mezclar (como si estuviéramos haciendo una bechamel). Cuando la leche esté mezclada pongo el queso cheddar y el parmesano y bajo el fuego y lo cocino hasta que los quesos se han derretido y la salsa comienza a espesar. Pongo los macarrones en el cazo y mezclo bien.

    En otro caldero, derrito la otra mantequilla a fuego medio, añado el pan rallado y espero a que se empiece a tostar. Pongo esa mezcla sobre los macarrones y la salsa y pongo por encima un poquito de pimentón. Después, todo al horno y lo dejo en el mismo media hora. Al sacarlo, a la mesa para comer.

    Entre la preparación y el horneado, toma casi una hora, de la que treinta minutos son en el horno. Está riquísimo y soluciona una cena en días que no quieres complicarte. Es además el tipo de plato del que en mi casa casi siempre tengo todos los ingredientes.

    Hay un montón de recetas más en Mi pequeño libro de recetas de cocina

  • Mosaico con Pantocrátor en el ábside de la Basilica di San Vitale

    21 de agosto de 2015
    Mosaico con Pantocrátor en el ábside de la Basilica di San Vitale

    Mosaico con Pantocrátor en el ábside de la Basilica di San Vitale, originally uploaded by sulaco_rm.

    En el ábside de la Basilica di San Vitale hay un mosaico increible, conservado perfectamente, con un Pantocrátor que es raro ver en los templos no ortodoxos. Los mosaicos lo cubren todo, paredes, techo y suelo. Lo de la cruz y las velas fue un ramalazo de artisteo que me dio en el momento y que por suerte ya se me pasó. Los mosaicos están muy detallados. Estando a una hora de Boloña en tren, si pasas por la zona, la visita a Rávena es obligatoria.

  • Mermelada de moras

    20 de agosto de 2015

    Después de años probando diferentes métodos para mantener los gatos de los insolidarios vecinos fuera de mi jardín, descrubrí que las zarzamoras con púas como cuchillos eran lo que me faltaba para desalentar a esas alimañas y educarlas para que defequen en sus casas y no en las de otros. Compré una zarzamora en base al tamaño de sus púas y resultó que se reproduce diabólicamente y ahora tengo casi todo el perímetro de mi casa protegido por una barrera que nunca deja de crecer y que este verano, tres años después de comenzar con el sistema, ha generado más de once kilos de moras y aún me quedan uno o dos kilos que madurarán cualquier día. En los Países Bajos y dado que no hace tanto calor como en el sur, las moras maduran más lentamente y por lo general, están preparadas para la recolección en agosto. Cuando llegan, las recojo por kilos y hago mermelada de moras, un producto delicioso que conservado adecuadamente, me dura todo el año. A mí no me gusta la mermelada muy dulce así que mi receta es baja en azúcar comparada con las de otros. También procuro incluir alrededor de un cuarto de las moras no muy maduras ya que esas son las que tienne un mayor contenido de pectina, que es el elemento mágico que provoca que la mermelada espese. En este caso, la receta es muy sencilla y las cantidades se pueden escalar fácilmente.

    Los ingredientes: un kilo de moras, quinientos gramos de azúcar, 1 limón y por supuesto, botes de cristal para la mermelada.

    La implementación: Preparar mermelada es sencillo. Se ponen en un caldero grande las moras, el azúcar y el zumo de limón, lo poneís al fuego y se cocina a fuego medio durante una hora (a veces la veo muy líquida tras este tiempo y la dejo unos minutos más). El caldero no se tapa y remuevo con una cuchara de madera con frecuencia. Cuando la mermelada esté preparada, puedes pasarla por un pasapuré si quieres quitar la mayor parte de las semillas.

    Mientras estás haciendo la mermelada hay que esterilizar los tarros de cristal (y sus tapas). Los ponemos abiertos en agua hirviendo durante unos veinte minutos y los sacamos con cuidado, procurando no tocar el interior de los botes.

    Después de rellenar los botes con la mermelada y cerrarlos, los sumergimos en agua hirviendo durante quince minutos. Se hará el vacío en los botes y la mermelada se conservará un montón de meses (yo he comido mermelada hecha doce meses antes y sigue igual de fresca y deliciosa).

    Durante los once meses del año en que no tengo moras en el jardín, adopto los botes que me regalan amigos y conocidos y los almaceno para cuando los necesito.

    Hay un montón de recetas más en Mi pequeño libro de recetas de cocina

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