Distorsiones

El sábado a las ocho y media de la mañana yo ya estaba metido en la cocina preparando la cena. Un grupo de amigos venía a mi casa y en lugar de currar cuando ya están allí, yo prefiero hacer el trabajo con antelación y después disfrutar de la velada. En esta ocasión elegí un menú de invierno, sencillo y con dos platos y un postre pequeño, aunque mi plan original incluía un postre también más currado. Uno de mis amigos ha descubierto ya de viejo que es alérgico a todo y se ha vuelto tan talibán en el asunto como yo con los fumadores. Por culpa de él he tenido que procurar que los platos no rozaran sus alergias y por eso, el postre era una pesadilla, ya que si me prohíbes usar leche, mantequilla o harina, el mundo se termina para mí.

Para solucionarlo opté por los Suspiros de Moya, aunque en la versión de la BBC que los cocina a más baja temperatura y se quedan blanditos y deliciosos por dentro. De primero me había planteado mi cuarto intento de este invierno con una crema de calabaza y la receta me la pasó la asistente personal del presidente de la compañía que paga mi nómina o eso que antes llamábamos su secretaria, solo que nos hemos vuelto unos pedantes e igual que no podemos decir coreano de mierda o musulmán de mierda, ahora hay que llamar asistente lo que no es más que una secretaria. La receta es de un masterchef del programa de Australia y antes de que alguien me lo pregunte, jamás he visto estos programas ni planeo hacerlo y me la suda enormemente lo didácticos y entretenidos que puedan ser. Soy de los que creen firmemente que un minuto gastado en reality shows es un minuto perdido para la pornografía y prefiero ese segundo campo para gastar mi escaso tiempo libre. La receta es totalmente distinta a las que había preparado anteriormente y mira que he estado pidiendo a todo el que conozco que me pase las suyas y probé tres este invierno.

La receta tiene bastantes ingredientes, alguno especial y sin embargo no requiere un tiempo excesivo de preparación. A las diez de la mañana ya la tenía lista. Esta fue la única a la que le hice una foto en el momento de servirla:

Hice una cantidad suficiente para diez personas y al final me sobraron tres porciones que ya he congelado y eso pese a que los cuatro visitantes repitieron. Esta mal que yo lo diga pero esto es un clásico instantáneo y va directo a mi colección de recetas, así que no os extrañe si la pongo uno de estos viernes. Creo que ya no buscaré más. Tengo mi crema de calabaza. Ese era al primer plato, aunque para ir abriendo boca hice unos Dátiles con bacon y puse queso manchego, el cual por supuesto no podía comer el alérgico, aunque su mujer sí que se encochinó.

De plato principal viajamos a las islas Canarias y preparé una Garbanzada, la cual podría haber sido plato único. Hice una cantidad brutal y todo el mundo repitió y aún así se llevaron porciones para el día siguiente y aún me quedó una para congelar para otro día. A mi Garbanzada le puse un par de morcillas para darle algo más de sabor y unos taquitos de jamón serrano y estaba que te cambabas de puro gusto.

Mi postre original eran unos polvitos uruguayos pero entre que llevan galleta y dulce de leche, resultaba imposible. Los haré otro día porque esa es otra receta que quiero añadir a mi colección. Para acompañarlo todo elegí una selección de tres cervezas de trigo alemanas y la nueva Kornuit de Grolsch.

La cena fue un exitazo, algo que era de esperar y cuando se marcharon de mi casa sobre las nueve de la noche (llegaron a las cuatro de la tarde, puritito estilo holandés con la cena sobre las seis …) iban bien contentos. Para cuando habían puesto en marcha sus coches el lavavajillas ya se encargaba del trabajo más duro … Se me olvida comentar que me regalaron una vela con forma de manzana mordida (ji ji ji …) y un montón de cervezas Erdinger y Dubbel …

El fin de semana próximo me toca a mí colgarme de amigos y lo pasaré en Málaga, espero que comiendo tapitas y cositas ricas …