La receta de hoy llegó a mis manos a través de las noticias que aparecen en mi Google Reader. La receta original está en la bitácora del monstruo de las galletas y la podéis encontrar en Receta de galletas bretonas. Yo le he cambiado el nombre y las he bautizado como galletas de mantequilla porque…

Antes de comenzar quiero aclarar que la receta original se refiere a los Dim sim, que son una variante australiana de los Dim sum chinos solo que más grandes. Mi amiga la Chinita me regaló las canastas para preparar dim sum al vapor pero no las he usado porque no tenía ni idea de como…

Desde que pasé por Santiago de Compostela tenía clarísimo que quería aprender a preparar Cristinas (o bollos suizos) y de hecho he estado unas semanas dale que te pego ajustando la receta. Aún no estoy del todo satisfecho pero la iré retocando y afinando según pase el tiempo. Mi relación con estos dulces viene de…

En las últimas semanas he estado haciendo pruebas hasta conseguir preparar zandkoekjes, unas galletas de mantequilla que me recuerdan mucho a las de las latas de galleta danesas con las que me ponía ciego de pequeño. Son unas galletas muy típicas en Holanda y el nombre significa literalmente galletas de arena ya que la sensación…