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Estofado de carne y cerveza Guinness
Hace cosa de un mes que me compré el nuevo libro de Jamie Oliver llamado Ministry of Food. Además de poner unas recetas fantásticas, su objetivo es que todos y cada uno de los que cocinemos alguna de ella la pasemos al menos a otras dos personas para que la gente mejore un poco y…
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Erwtensoep
Cuando llega el frío en Holanda la gente cocina Erwtensoep o sopa de guisantes, algo parecido a lo que en Canarias llamamos potaje de arvejas. Es una comida bien pesada y que te deja con la barriga bien llena. Este es uno de los platos típicos del país y cada maestrillo tiene su librillo con…
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Castañas asadas
Hace un par de semanas veíamos la receta de Castañas guisadas con anís y aprovechando que seguimos en temporada y son muy fáciles de conseguir (o relativamente fácil porque en Holanda la gente no las come) hoy descubriremos lo fácil que es preparar castañas asadas. Conviene recordar que se pueden hacer en la bandeja del…
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Castañas guisadas con anís
Yo me crié pensando que en todo el Universo, todos y cada uno de los seres humanos comían castañas al llegar el otoño porque eso era lo que sucedía en mi casa. Siempre subíamos a la Cumbre de Gran Canaria a buscarlas en Valsendero o en Ariñez, lugares en los que mis padres tenían una…