Distorsiones

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  • Samanta

    3 de mayo de 2005

    Samanta es mala porque Dios la hizo asín.

    Samanta se cruzó en mi vida una tarde de primavera. Como siempre que veo al turco, este se empeña en ir a comer al Rey de las hamburguesas de Rembrandtplein. No sé que tienen esos pedazos de carne corrupta que le vuelven loco. Al entrar elegimos la cola equivocada, como siempre. No importa en cual te pongas, siempre es la más lenta. Después de eternos instantes entre olores de fritura y escuchar las insulsas conversaciones de turistas que consideran el ir a uno de estos sitios como un placer para el paladar nos tocó la vez.

    Samanta nos empetó la típica frase con la que empiezan siempre en esos sitios. ¿Qué quiere? Se me ocurrieron un millón de respuestas con todas las cosas que quiero y no puedo tener. Mientras divagaba en el limbo de los deseos el turco pidió su menú, con queso, con cola y cuando le estaba pidiendo que las papas fueran de las especiales, Samanta le dijo que no era posible. El turco se indignó y trató de que cambiara la orden, pero Samanta se plantó y dijo que no había manera de cambiar el pedido. Nuestra querida amiga comenzaba a tocar huevos con ambas manos. Me fijé en lo despreciable que era, lo asqueroso de su cutis, el tic de sus labios succionadores. Samanta es el típico ejemplo de hembra criada a base de pollerón (tendréis que usar al menos una sinapsis para determinar la combinación de palabras que otorgan el significado a este engendro idiomático), la que pasó toda su vida bajo la mesa con la boca llena de miembros, chupando y chupando y de tanta leche cruda que tomó acabó encochinada, gorda, sudorosa y trabajando en un establecimiento de comida rápida, sirviendo hamburguesas a la gente sin aspirar a más en la vida. Samanta la poca educación que pudo adquirir la desechó, la dejó marchar sin pararse a pensar.

    Samanta es mala porque Dios la hizo asín.

    Samanta seguía negándose en rotundo a darle al turco sus papas y le pedía que pagara. Como ya me dolían los huevos de tanto sobármelos le dije que yo también quería pedir y añadí mi menú, con mi cola y con las papas especiales. Samanta me odió infinitamente en ese momento, me trató de alienar con su mirada de chancha arretrancada que le mantuve. Samanta se tuvo que tragar la medicina sin leche esta vez, se tuvo que joder y servirnos las papas que mi amigo quería. Como estaba en su voluntad el seguir jodiéndonos, redondeó superiormente la cuenta, desde ochenta y un céntimos hasta ochenta y cinco. El turco volvió a discutir con ella, pero la cerda zarrapastrosa no cedió. Nos trajo el menú casi sin ganas y nos tiró la bandeja con desprecio. A Samanta yo le eché un mal de ojo allí y en ese momento, le deseé una muerte dolorosa y lenta, una vida miserable y desgraciada y satisfecho por haber aliviado mi ira y mi odio nos fuimos a la planta alta a comer.

    Nos acordamos de Samanta y de su madre varias veces mientras acabábamos con la pitanza. Al rato la vimos venir. Hacía como que limpiaba pero iba directamente a por nosotros. Se metió de nuevo con el turco. Esta vez no le gustaba la forma en la que estaba sentado en la silla. El turco la ignoró pero ella siguió y siguió machacándolo. Al final mi amigo cedió. Samanta se salió con la suya y se marchó triunfante.

    La venganza hay que servirla en caliente y bien adornada. Cuando bajamos a la planta baja a hablar con el gerente del local nuestra mesa era un poema escrito con papas, con pedazos de verdura y aliñado con toda la salsa de papas que desplegamos por la mesa. Nuestra composición era un canto al arte libre y surrealista. Cualquier artista de poca monta se habría sentido orgulloso de firmar aquel desaguisado que se extendía por la mesa y las sillas que habíamos usado. Como no tuvimos bastante con nuestra comida tuvimos que emplear la que desde otras mesas nos fue cedida generosamente por altruistas donantes que se unieron a nuestra causa.

    No sé lo que el turco le dijo al gerente, aparte de pedirle que fuera Samanta en persona a limpiar nuestra mesa como ella misma nos había solicitado encarecidamente, pero Samanta ya no trabaja allí.

    Samanta es mala porque Dios la hizo asín.

  • Interludio

    2 de mayo de 2005

    Ya sé que no se debe de pedir y mucho menos de rogar, pero esta es la anotación en la que me arremango los pantalones de lino blanco y de rodillas os suplico que dejéis un comentario, que me parece increíble que con una media de trescientas visitas diarias durante el mes pasado, sólo el selecto club de amigotes tenga algo que decir. Estoy por empezar a ofrecer premios, a ver si incentivamos la participación. Lo único preciado que tengo, además de una saneada cuenta bancaria es mi subscripción a flickr, así que puede que regale invitaciones para ver mis miles de fotografías entre los comentaristas. De esta forma podréis ver el esperpento que mueve los hilos de esta bitácora rodeado de los protagonistas de sus historias. Lo último en este mundillo de la blogosfera es apuntarse a una campaña para mendigar comentarios, poniendo unas imágenes que alguien ha hecho a tal efecto, pero ya estoy muy mayor para estas cosas, así que prefiero apelar directamente a vuestra bondad y misericordia. Los que más me tenéis mosqueado son los de Latinoamérica, que suponéis cerca de un cuarenta por ciento de las visitas y aquí no resuella ni uno.

    Aquellos que prestan atención a los pequeños detalles habrán notado que desde ayer he modificado un pelín la visibilidad de los enlaces a otras páginas. Ahora aparecen con un subrayado de puntos. Como llevo unos meses abusando del atributo title en los enlaces, os sugiero que paséis el ratón por encima de los mismos para ver las chorradillas que escribo dentro, por ejemplo en las críticas de cine. Podéis practicar mirando los enlaces de esta anotación.

    Otra pregunta que me corroe las entrañas tiene que ver con las imágenes. En los últimos días he incrementado el tamaño de las imágenes que pongo en la bitácora, en parte debido a los tamaños preseleccionados por flickr. Si os fijáis en las dos anotaciones del sábado y el domingo, la imagen es bastante más grande de lo que suele ser habitual. Me gustaría saber si creéis que debería volver a poner imágenes más pequeñas. Ahora mismo la página tarda un poco en cargar, pero estoy asumiendo que todo el mundo (o casi todo el mundo) está utilizando conexiones DSL o cable módem y que se lo pueden permitir. Si resulta que una mayoría entra con Dial-up no me importa ponerlas en un tamaño menor.

    Y habiendo llegado hasta aquí, imagino que no voy a escribir nada tonto ni estúpido como suele ser habitual, así que sigo con estos recortes de noticias sobre esta casa. Miro con preocupación el avance en el consumo de ancho de banda. . En octubre el consumo era de poco más de un giga y ahora mismo es de cinco, lo que nos ha llevado peligrosamente cerca del límite de seis gigas que me asigna mi proveedor. A la velocidad de crecimiento, me temo que en dos meses lo superaré. Entre las diferentes opciones que barajo, la más sencilla será ampliar mi contrato al nivel superior, lo que me debería dar algo de paz en lo que queda de año. Ya veremos como acaba la cosa.

    Entre las cosillas que flotan en mi imaginación y que debería escribir están los eventos acaecidos en mis vacaciones en Málaga, algo que me produjo tal impresión que aún no sé como transcribirla en palabras. También estos días desbarraré con las anécdotas del koninginnedag y tanto Kike como Erre han pedido que revise el asunto de los temas en Firefox y en Thunderbird respectivamente, algo que haré aunque no puedo prometer una fecha.

    Y por si se os ha olvidado, es hora de dejar un comentario. Que no te detenga la moderación. Tarde o temprano lo leeré y aparecerá en la página.

  • La semana pasada en Distorsiones

    2 de mayo de 2005

    Después de comprobar que nadie estaba dispuesto a ser mi esponsor, he terminado pagando y ampliando mi cuenta en flickr. Como dije en su momento, no me siento muy obligado a poner mis fotos en abierto para que todo el mundo las pueda ver y quien visite mi cuenta sin invitación lo podrá comprobar. he subido más de dos mil quinientas fotos durante esta semana pero hay sólo ciento y algo en abierto. De vez en cuando seleccionaré algunas de los diferentes álbumes que tengo y las pasaré a dominio público, pero la gran mayoría quedarán únicamente como copia de seguridad de mi archivo fotográfico. Para los que quieran pasarse a mirarlas, pueden hacer clic en este enlace. He puesto bastantes fotos de la celebración del día de la reina el pasado sábado en Amsterdam. Hacer clic en el enlace para ver ese álbum.

    Aparte de esto, en Distorsiones se habló de Cine en The Interpreter – La intérprete y After the Sunset – El gran golpe. The Interpreter – La intérprete es un clásico y creo que no deberíais dejar de verla. Sobre la segunda, decir que pasará sin pena ni gloria. Después de retomar la sección de Cocinillas la semana pasada, en esta ocasión le llega el turno a la receta de Calamares rellenos, que están para morirse de buenos. Esta semana se prestaba para hablar de Firefox, el mejor de los navegadores y lo hice por partida doble, primero dando unos consejos en Favoritos en Firefox y más tarde celebrando las 50 millones de veces que ha sido descargado. Como colofón a Arquitectura Efímera he creado un índice a todas las historias.

    La foto de la semana fue de las Casas cúbicas de Rotterdam y ya que hablamos de Holanda, el Koninginnedag es el motivo central de El finde y Koninginnedag, ambas en la categoría de Folclore Nórdico. Esta semana me sentaré y escribiré sobre las cosas que vi en estos días, después de que las haya digerido. En Mi mundo conté una pequeña historia o más bien hablé de los Contadores de cuentos y también de Mi vida con mi iPod mini, que es el artefacto que pone la música en mi universo.

    Y eso ha sido todo por esta semana. El jueves comenzamos uno de los dos únicos puentes de los que vamos a gozar en Holanda y aún no sé si estaré por aquí o me marcharé a cualquier otra tierra extraña. De cualquier forma, Distorsiones seguirá adelante. Como siempre, acabo recordándoos los enlaces a las páginas en las que podéis encontrar los regalos que me gustaría recibir:
    – Wishlist en Amazon UK
    – Wishlist en Amazon USA

  • Calamares rellenos

    1 de mayo de 2005

    Después de la receta del otro día, me apetece seguir poniendo las cosas que cocino habitualmente, por no mencionar lo cómodo que es hacer la foto y después escribir sobre lo fácil que es cocinar.

    Hoy nos adentramos en el irresistible mundo de los calamares rellenos, una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. Esto es algo que pasa por mi mesa con cierta asiduidad. Al principio, cuando llegué a estas tierras nórdicas, me temía que no podría cocinarlos, pero al final pude encontrar los ingredientes y ahora forman parte de mi dieta.

    Lo más importante es conseguir los calamares adecuados. Olvidaros de esos enormes que ya vienen limpios. No sirven para esta comida. El calamar ha de ser pequeño. Se suelen vender en cajas con un kilo de los mismos, que hay que limpiar antes de poder cocinar. La fase de limpiado toma algo de tiempo. Hay que sacarles el contenido, cortar los tentáculos (o los rejos, como os guste más llamarlos), quitar la fina capa de piel que los cubre, limpar las aletas para aprovecharlas e ir guardando todo esto. Mi experiencia me dice que medio kilo dan para entre tres o cuatro personas y yo los sirvo acompañados de arroz blanco.

    Los ingredientes: Medio kilo de calamares ya limpios (unos doce calamares pequeños), 3 huevos, 1 pimiento rojo, 400 gramos de puré de tomate, 1 cebolla, perejil, aceite, harina, azúcar y palillos de dientes.

    La implementación: Como ya dije, lo primero es limpiar los calamares extrayendo todo de su interior y reservando los tentáculos y las aletas. Sofreír en una sartén con aceite la cebolla picada fina, con el pimiento y el perejil. Cuando comienza a ablandarse, añadir los rejos y las aletas del calamar y continuar la fritura a fuego suave. Al mismo tiempo que se hace la fritura se pueden hervir los huevos. Cuando está todo hecho, picar los huevos, mezclarlos con el resto y rellenar los calamares con esta mezcla, cerrándolos con un palillo de dientes. Esta parte toma algo de tiempo y sólo con práctica se hace rápido. Hay gente que usa una cuchara para ayudarse a rellenar los calamares, pero yo prefiero cogerlos con las manos e ir embutiendo el relleno poco a poco.

    Una vez los tenéis rellenos, pasarlos por harina y ponerlos en una bandeja. Precalentar el horno a 180 grados. Cuando los calamares estén en la bandeja, cubrirlos con el puré de tomate, al que se le puede añadir una cucharada de azúcar para suavizarlo y también las sobras del relleno. Se pone la bandeja al horno y se deja unos treinta y cinco minutos. Se sirven acompañados de arroz blanco.

    Es una receta realmente sencilla y que siempre gusta. Inicialmente la foto que adornaba esta anotación era esta:

    Si quieres ver otras recetas que he cocinado puedes ir al índice de Mi pequeño libro de recetas de cocina y allí tienes la lista completa

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