De cuando en cuando voy añadiendo recetas al contenido de la bitácora y esas recetas van saliendo de los libros que tengo en mi casa o de un fichero en el que solía apuntarlas antaño. Lo más conveniente es agruparlas todas en este lugar y así cuando quiera buscar alguna lo podré hacer más fácilmente. Mirando las fotos de las recetas antiguas creo que las iré reemplazando por fotos nuevas según las vaya cocinando. a partir de ahora, cada vez que haya una nueva receta aparecerá en este índice y pronto añadiré un enlace en la barra de navegación para tenerlo siempre a mano.
Las recetas están clasificadas según el tipo de plato:
Desayunos
- Biscuit de suero de mantequilla
- Churros
- English muffins
- Huevos revueltos Masala
- Pannenkoeken
- Panqueques americanos
- Panqueques de suero de mantequilla
- Poffertjes
- Tostadas francesas
Sopas y potajes
- Caldo de millo
- Crema de calabaza asada
- Erwtensoep
- Garbanzada
- Gazpacho asado
- Gazpacho blanco
- Gazpacho de fresas
- Lentejas con chorizo
- Pho vietnamita con fideos de arroz y filete de carne
- Sopa de castañas
- Sopa de guisantes y menta con jamón serrano
- Sopa de maíz
- Sopa de pollo y curry
- Sopa de wontón
Carnes
- Albóndigas en salsa
- Albóndigas suecas
- Burritos de congelador
- Cerdo en adobo en olla exprés [Crockpot Express]
- Chili con carne, la receta antigua
- Chili con carne
- Costillas con salsa de barbacoa y miel [Crockpot Express]
- Estofado de carne y cerveza Guinness
- Gai Pad Med Ma Muang – Pollo salteado al wok con anacardos
- Goi Cuon con salsa Nuoc cham – Rollitos frescos de primavera vietnamitas
- Guisantes con salchichas [actualizada con versión Crockpot Express]
- Jamón de cerdo relleno de champiñones
- Pastel de carne braseado
- Pastel de carne picada Wellington
- Pechugas de pollo con parmesano y prosciutto
- Pechugas de pollo envueltas en hojaldre
- Pollo a la marroquí en cocción lenta [Crockpot Express /slow cook]
- Pollo acaramelado al limón
- Pollo agridulce [Crockpot Express]
- Pollo al curry verde
- Pollo al vino blanco
- Pollo con beicon y puerro
- Pollo con lata de cerveza [Crockpot Express]
- Pollo con mantequilla y miel
- Pollo Saint-Tropez
- Pollo con salsa de judías negras fermentadas
- Pollo en yogur cremoso
- Potingue Nórdico
- Pulled pork [Crockpot Express]
- Quesadillas con carne de vaca
- Salchichas con vino blanco
- Saté de pollo con salsa de cacahuetes – saté ajam
- Solomillo al vino tinto
- Solomillo en salsa
Pescado y frutos del mar
- Calamares con salsa de chocolate
- Calamares rellenos
- Cazuela de bechamel con atún y huevo
- Gambas en salsa de tomate
- Mejillones a la holandesa
- Salmón cocido con gambas y cuscús
- Salmón picantillo
- Salmón Tikka con yogur y pepino
- Stir-fry de langostinos
- Sushi Nori
- Wok de fideos con gambas
Pastas y arroces
- Albóndigas con pasta
- Arroz con pollo en la olla a presión [Crockpot Express]
- Lasaña boloñesa
- Lasaña de carne
- Mac ‘n’ cheese
- Moros y cristianos en olla a presión [Crockpot Express]
- Pasta fresca
- Pasta con salsa cremosa de beicon y guisantes
- Pesto de albahaca
- Pesto rojo
- Risotto con espárragos trigueros, menta y limón
- Risotto de manzana y nueces con gorgonzola
- Risotto de setas
Verduras
- Berenjenas a la pizzaiola
- Burritos de aguacates, millo y judías negras
- Champiñones rellenos con chorizo
- Falafel
- Hojas de parra rellenas con carne picada y arroz
- Judiones con salsa de tomate a la griega
- Pimientos asados
- Pimientos y tomates rellenos con carne molida y arroz
- Piña asada
- Pipirrana
- Raita de tomate, pepino y cebolla roja
- Stamppot Boerenkool
- Stamppot del Rubio
- Tofu con puerro
- Tortilla de papas con cebolla
Acompañantes y tapas
- Croquetas
- Croquetas de Stamppot
- Crostinis con aceitunas y alcaparras
- Dátiles con bacon
- Dim sum frito
- Empanadas de hojaldre
- Guisantes con Beicon
- Naan
- Papas al horno
- Papas arrugadas
- Pastelitos de papa, queso parmesano y beicon
- Puré de papas
- Tres quesos marinados
Pan, bocadillos y bollería
- Bollos de miel y yogur
- Emparedado de quesos brie y edam
- Pan de molde integral con miel, arándanos rojos y pipas [Actualizada: 750 y 1000 g]
- Pan de suero de mantequilla [Actualizada: 750, 1000 y 1250 g]
Postres y dulces
- Appelmoes
- Beignets al estilo del Café du Monde
- Bollos Suizos o Cristinas
- Brownie
- Castañas asadas
- Castañas guisadas con anís
- Donuts
- Flan de huevo
- Galletas con trocitos de chocolate
- Galletas de chocolate
- Galletas de mandarinas
- Galletas de mantequilla
- Lacitos de hojaldre
- Magdalenas del carajo, mi receta
- Mantecados de Gran Canaria
- Mermelada de moras
- Palmeritas de hojaldre
- Pannenkoeken
- Pastéis de nata
- Pastel de arándanos azules con suero de mantequilla y limón
- Plátanos con chocolate
- Pralines
- Pretzel
- Queque de yogur y trocitos de chocolate
- Rollitos de canela
- Roscón de Reyes
- Scones de fruta
- Snickerdoodles
- Suspiros
- Tarta de tres chocolates con hojas de gelatina
- Tarta Guinness de chocolate
- Tarta de manzana holandesa
- Tarta de moras
- Tarta de queso con sabor a vainilla
- Tarta de quesos Ricotta y Mascarpone
- Tarta tatin de plátano
- Zandkoekjes